Cách chế biến tổ yến thô đơn giản tại nhà dành cho bạn

Tổ yến ngày càng được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi vì giá trị hàm lượng dinh dưỡng cao mà nó mang lại. Cách chế biến tổ yến thô cũng đòi hỏi nhiều nguyên tắc để có thể giữ nguyên các dưỡng chất quý giá. Hãy dành chút ít thời gian vào bếp cùng Yến Đảo Cần Giờ để có thể tự tin chế biến yến sào dành tặng những người thân yêu nhé!

XEM NGAY: Bảng Giá Của Yến Sào Nguyên Chất – Cập Nhật Mới Nhất 2023

Hướng dẫn cách làm sạch tổ yến thô

Chuẩn bị

Một cái thau hay tô lớn màu trắng hoặc nhạt màu để dễ thấy lông lẫn trong tổ yến
Một cái muỗng
Một cái rây với lỗ nhỏ
Một bàn chải đánh răng
Một nhíp gắp
Một cái dĩa
Một cái chén

dụng cụ chế biến tổ yến thô — *Chuẩn bị dụng cụ làm sạch yến thô*

Hướng dẫn chi tiết:

Bước 1: Làm mềm tổ yến

Tiến hành ngâm tổ yến với nước sạch trong thau khoảng 1-2 tiếng tùy độ dày mỏng của loại thực phẩm này, đến khi yến tơi ra là được.

Bước 2: Nhổ lông lẫn trong tổ yến

Sau khi ngâm xong, để yến ráo nước. Chuẩn bị một chén nước sạch và lấy yến đã ráo đặt vào dĩa. Sau đó, tiến hành nhổ lông và các tạp chất bằng nhíp. Mỗi lần nhặt, bạn cần nhúng vào chén nước để làm sạch.

Bước 3: Loại bỏ tạp chất trong tổ yến

Nhẹ nhàng đặt từng phần yến vào ray và cho vào thau đã thay nước. Dùng muỗng khuấy kết hợp bàn chải chà nhẹ để lông chim cùng các tạp chất chưa nhặt sạch rớt ra. Lưu ý bước này cần nhanh tay, hạn chế để yến tiếp xúc quá lâu trong nước vì dễ làm mất đi khoáng chất vốn có.

Bước 4: Nhặt kỹ tổ yến lại lần cuối

Lặp lại bước 3 thêm một lần nữa để đảm bảo không còn bất kỳ tạp chất hay lông yến còn sót lại.

Bước 5: Hoàn thành việc làm sạch tổ yến

Nếu chưa dùng ngay, cần để yến ráo nước hoàn toàn rồi bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn mát. Tuyệt đối không để yến còn ướt vào tủ lạnh vì sẽ làm hư tổ yến.

Để bảo quản yến trong 1 tuần, hãy duy trì nhiệt độ trong khoảng 4 độ C. Còn muốn bảo quản dài ngày hơn (không quá 6 tháng) bạn nên để yến trong ngăn đông của tủ lạnh.

Sau khi sơ chế sạch sẽ tổ yên thô thì các bạn có thể tiến hành làm các món ăn bổ dưỡng rồi đấy. Cùng tham khảo cách chế biến yến sào với nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn của YẾN ĐẢO CẦN GIỜ nhé!

Gợi ý cách chế biến tổ yến thô dinh dưỡng

Bạn có thể biến tấu đa dạng món ăn với tổ yến thô sau khi làm sạch. Nếu bạn muốn ăn nhanh, không cầu kì thì có thể thử các món như: yến chưng hạt sen, yến chưng táo đỏ, yến chưng đường phèn, yến chưng lá dứa,… Chỉ cần hấp cách thủy tổ yến trong thố sứ khoảng 30 phút, sau khi yến chín mềm thì cho thêm đường phèn và tắt bếp. Ngoài ra nên cho thêm 1 – 2 lát gừng để chống tanh, chống lạnh bụng do tổ yến mang tính hàn.

Trong quá trình chế biến tổ yến thô bạn không nên cho đường phèn vào chưng cùng yến vào lúc đầu. Vì lúc này đường phèn tan ra và bao bọc quanh tổ yến, làm tổ yến hàng giả cũng bị tan ra, khó nhận biết có phải tổ yến là hàng nguyên chất hay không. Đây cũng lí do nhiều cơ sở bán yến sào giả thường khuyên khách hàng nên cho đường phèn vào chưng với yến để chúng ta khó phân biệt thật, giả.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý tới thời gian chưng yến vì tùy theo loại yến mà thời gian sẽ khác nhau. Nếu dùng bếp ga thì chưng từ 20 – 30 phút, nồi chuyên dụng thì 30 – 40 phút (tùy loại nồi hoặc tổ già hay non). Thường tổ yến non sợi không dày thì thời gian chưng sẽ nhanh hơn.

hướng dẫn chế chiến yến thô đúng cách — *Hướng dẫn các cách chế biến tổ yến thô thơm ngon*

Bên cạnh những món ăn nhẹ trên, bạn có thể kết hợp tổ yến vào các món ngon làm bữa ăn chính hoặc phụ hằng ngày, có thể kể đến như:

Súp cua nấu cùng tổ yến
Cháo yến thịt bằm, cháo yến bồ câu,…
Yến hầm gà tiềm thuốc bắc, yến hầm chim bồ câu,…

Lưu ý: Nên chế biến tổ yến thô theo các nguyên tắc trên, tránh nhầm lẫn để không bị đánh mất chất dinh dưỡng có trong tổ yến. Chỉ nên làm sạch với một lượng vừa đủ và sử dụng ngay sau đó. Không nên làm sạch lông tổ yến thô quá nhiều rồi trữ tủ lạnh trong thời gian dài vì cũng không đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng.

Tham khảo thêm: Hướng dẫn 7 cách chế biến yến sào chưng lá dứa ngon ngọt

Một số lưu ý khi chế biến tổ yến thô

Sau đây là một số lưu ý khi sử dụng cũng như làm sạch và chế biến tổ yến thô từ Yến Đảo Cần Giờ. Mời bạn đọc tham khảo:

Lưu ý về cách làm sạch lông

Lưu ý quan trọng trong cách chế biến tổ yến thô là không ngâm tổ yến trong nước nóng, bởi vì nước nóng sẽ làm rã yến và làm mất hàm lượng dưỡng chất.

Không sử dụng bất cứ hóa chất gì để tẩy rửa tổ yến ngoài nước sạch. Nhiều người sử dụng rượu, muối, nước rửa rau quả,… để làm sạch và khử mùi tanh. Điều này là không cần thiết, và cũng làm cho yến bị làm mất chất. Hãy kiên nhẫn làm sạch tổ yến bằng nước sạch. Thời gian lý tưởng để ngâm yến dưới 4 giờ đến khi yến tơi ra là được.

Nếu muốn bảo quản tổ yến lâu hơn 1 tuần thì ngay sau khi làm sạch xong, hãy bật quạt để tổ yến thật khô ráo rồi cho vào hộp, để ở nơi khô ráo. Điểm quan trọng là tổ yến phải hoàn toàn ráo nước. Nên chú ý cách chế biến tổ yến thô đúng với số lượng vừa đủ dùng. Việc bảo quản quá lâu cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của yến, thậm chí dẫn đến ẩm mốc, hư hỏng.

cách làm sạch tổ yến thô — *Lưu ý về cách làm sạch lông*

Lưu ý về cách bảo quản

Nếu không nấu yến được ngay sau khi làm sạch tổ yến thì nên vắt khô và cho vào trong tủ đông để ở ngăn mát. Để bảo quản tổ yến lâu hơn, nên bật quạt thổi cho yến thật khô, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Đảm bảo yến hoàn toàn ráo nước và bảo quản trong hộp đựng kín. Yến sau khi được chế biến không nên bảo quản quá lâu, cho dù là trong tủ lạnh. Mọi thực phẩm đều duy trì hàm lượng dinh dưỡng cao nhất khi được sử dụng ngay.

cách chế biến yến sào thô — *Lưu ý về cách bảo quản yến*

Lưu ý về cách sử dụng yến

Bên cạnh cách chế biến tổ yến thô, khi nào ăn yến cũng rất quan trọng. Bạn cũng nên lưu ý sử dụng đúng cách:

Sử dụng tổ yến tốt nhất vào sáng sớm ngủ dậy hoặc tối trước khi đi ngủ 1 giờ.
Sử dụng tổ yến đều đặn hàng ngày.
Liều lượng vừa đủ không quá 100gr/tháng với người lớn và không quá 50gr/tháng với trẻ nhỏ.
Đối với người lớn tuổi có nhiều vấn đề về sức khỏe, người bệnh, phụ nữ mang thai, trẻ em dưới 1 tuổi… nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi sử dụng để bồi bổ và liều lượng.
Trong yến đảo có hàm lượng khoáng cao, không khuyến khích sử dụng cho trẻ em. Tham khảo thêm cách chế biến yến sào cho trẻ em để rõ hơn về công dụng cũng như chế biến đúng cách để đảm bảo dinh dưỡng.
Ăn yến đều đặn và hằng ngày với số lượng vừa đủ để thấy được kết quả rõ ràng trong việc tăng cường sức khỏe. Dùng yến với số lượng lớn trong một lần không mang lại nhiều tác dụng vì cơ thể không thể hấp thụ hoàn toàn.

cách chế biến và sử dụng tổ yến thô — *Không nên ăn yến với số lượng lớn 1 lần*

Bài viết trên đây đã hướng dẫn chi tiết cách chế biến tổ yến thô cũng như những lưu ý quan trọng trong quá trình sơ chế, bảo quản và sử dụng. Hy vọng Yến Đảo Cần Giờ sẽ luôn là người bạn đồng hành giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích chăm sóc gia đình và những người thân yêu của mình.